P&M whisky : LE SEUL WHISKY CORSE !! Pietra & Mavela !! P&M Made in Corsica !!

P&M Pure Malt 91/100

An extraordinary injection of kumquats makes for a pleasing and individualistis aroma amazingly sharp and mouth watering. there are flavours new to me here and that doesn't happen often almost bitter at times an outsanding whisky which, being french, seems to offer a style that is entirely different from anything else around. i have been told there is chestnut within the grist which, strictly speaking, means this is not whisky as we know it . my french is not good enough to discover the truth of this . between now and the 2008 bible i shall travel to the distillery in corsica to get to the bottom of this. in the meantime though, i shall occasionally enjoy this delicious dram !

a vous de traduire

source : http://www.whiskybible.com/

«On fait bien du vin en Chine, alors pourquoi pas du whisky en Corse?» s'exclame Jean-Claude Venturini. Il fallait un siphonné de l'alambic pour se jouer à ce point des frontières. Et donner naissance à l'enfant illégitime de la lande écossaise et du maquis corse. L'idée a germé dans les années 1990, le choc des cultures s'est concrétisé en 2001 et le whisky a été lancé sur le marché local il y a quelques mois. Son nom? «P&M». «P» comme Pietra, la brasserie qui fabrique la fameuse bière à la châtaigne à Furiani (Haute-Corse), et «M» comme Mavela, la distillerie de Jean-Claude Venturini, située à Aléria (Haute-Corse), déjà réputée pour ses eaux- de-vie de fruits. La première fournit son brassin (le contenu de la cuve où l'on brasse la bière, un maltage composé d'orge de la Beauce et de farine de châtaigne de Corse) à la seconde, qui le distille avec de l'eau de source des montagnes insulaires et fait vieillir le résultat dans d'anciens fûts de muscat de Patrimonio (Haute-Corse) pendant trois ans, ce qui adoucit le malt et lui apporte des notes d'abricot, d'agrumes et de miel.

Route de cala rossa au nord de porto vecchio